梅干し

三日間、よく晴れ暑い日が続きました。
昨夜は、夜干しして「三日三晩の土用干し」を終えました。
優しい色に染まった梅は、ほわっと柔らかで、耳の下がきゅんとするのですが、でもなんとなく甘い香りが広がっています。
紫蘇に染めただけでなく、干すにつれて赤みが濃くなりました。でも、一緒につけて干しているのに色づき具合は一つ一つ違います。梅の実の熟れかげんの違いなのかもしれませんが、色づきだけでなく硬さもしぼみかげんも、一つ一つの梅それぞれです。
何のおまじないなのか知りませんが、仕上げに晩酌の焼酎をおすそ分けして、たっぷり噴霧して壷に収めました。